食品ロス削減レシピ集

「食品ロス」とは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。
全国では年間約612万トンの食品ロスが発生し、このうち約半分が家庭から排出されています。
家庭から排出される食品ロスを削減するため、県内の隠れた名店のシェフが、冬の食材や余りやすい食材を使って、ムダなく、おいしく、食材を使い切るためのレシピを提供してくれました。
ご家庭でチャレンジしてみるとともに、感染症対策をしながら各店舗に足を運んで、お店自慢の料理も楽しんでみてください。